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Linhas de Pesquisa
 
Atividade antioxidante
Desidratação
Engenharia Metabólica
Estresse Oxidativo
Envelhecimento
Metais Pesados
Trealose
 
 

 
Estudo da resposta à desidratação

A resposta à desidratação tem despertado muito interesse devido às suas vantagens econômicas e ecológicas. Apesar das inúmeras vantagens de se trabalhar com a biomassa desidratada, o processo de desidratação causa uma série de alterações estruturais e metabólicas prejudiciais à manutenção da viabilidade. Na década passada, a descoberta de que o dissacarídeo trealose era capaz de estabilizar o material biológico desidratado, representou um importante avanço na elucidação dos mecanismos de tolerância à desidratação. No entanto, outros fatores devem estar envolvidos na capacidade de resistência celular, como por exemplo, o sistema celular de defesa antioxidante, uma vez que as biomoléculas desidratadas tornam-se mais sujeitas ao ataque do oxigênio. Na linha de pesquisa “Estudo da resposta à desidratação” investigamos o papel de determinados sistemas de proteção antioxidante na tolerância de células de Saccharomyces cerevisiae (nosso modelo de célula eucarionte) à desidratação. Além disso, visamos o direcionamento dos conhecimentos obtidos à área aplicada e à busca de novas tecnologias. Nesse sentido, tem-se estudado o efeito da trealose, na proteção da epiderme sob condições de baixa hidratação.

Os objetivos desta linha são:

 • Estudar o nível de oxidação produzido pela desidratação;
 • Analisar o efeito da desidratação no nível de oxidação das biomoléculas (lipídios e proteínas);
 • Estudar o efeito das isoformas da enzima superóxido dismutase na tolerância à desidratação;
 • Investigar o metabolismo de glutatião durante a desidratação e o seu papel na tolerância das células desidratadas;
 • Estudar o efeito da trealose na proteção contra a oxidação das biomoléculas desidratadas;
 • Aplicar a trealose para proteção da epiderme humana contra condições desidratantes.
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