Atividade antioxidante

 Uma vez que os radicais livres têm relação, como causa ou conseqüência, com praticamente todas as enfermidades degenerativas crônicas, o que abrange cerca de 95% das patologias observadas em pessoas acima de 35 anos, tem crescido o interesse por substâncias antioxidantes, como forma de tratamento e até mesmo de prevenção dessas enfermidades. O objetivo desta linha de pesquisa é analisar a atividade antioxidante de extratos de plantas, e de substâncias isoladas dos mesmos, através de duas abordagens complementares: avaliação da capacidade destes extratos/substâncias de eliminar radicais livres in vitro e análise in vivo do potencial dos extratos/substâncias para proteção celular contra os danos oxidativos, usando como modelo de célula eucarionte o microrganismo Saccharomyces cerevisiae.